Le Renard dans sa Bulle

Jour 1 14h05: Contrôle des 13 chambres dont 2 suites, réparties dans 3 bâtisses. Sans modèle de propreté et d'offres, j'avance à l’aveuglette. Je note tout ce qui me paraît poussiéreux, à repeindre etc. Les touches manquantes à cet hôtel afin d'être à la hauteur... Lire la suite

Magret de canard aux pommes Recette hyper rapide... Pour une personne 1 Magret, tu entailles le gras en lignes croisées et hop dans la poêle. Tu prends 2 pommes, tu coupes en petits morceaux, tu épices avec du curry, un peu de cannelle, sel&poivre. Tu jettes la moitié du gras fondu... Lire la suite

Banana Bread Aujourd'hui je voulais mettre en ligne une recette de banana bread, pain à la banane mais ressemblant largement plus à un cake. Sauf que...comme c'est moi... pour l'instant les tests n'ont pas été concluants. Non pas que le cake soit dégueu ( la preuve,... Lire la suite

Gelée de Pommes Bon la gelée c'est pas trop mon truc, c'est joli à regarder mais à goûter.. bof bof. Sauf que! quand tu en étale sur une tarte... déjà là ça a plus de classe! Elle brille et devient toute moelleuse hmmmm.... Alors là moi j'avais 5 kgs de pommes à écouler...sachant... Lire la suite

Ma version de la sauce tomate bolognaise Alors oui, la bolognaise c'est une vraie recette, qui n'a rien à voir avec celle là. Mais moi, c'est comme ça que je la fais et que je l'aime! Ingrédients: 1 barquette de bœuf haché (400g en moy) 1 oignon 1 carotte 1 gousse d'ail 1 boite de tomate en... Lire la suite

Caramel au beurre salé (à tartiner partout) Pour un pot à confiture: 160 g de sucre en poudre 80 g de beurre demi-sel (à garder bien froid) 20 cl de crème épaisse A l'attaque! Mettez dans une casserole le sucre et faites chauffer sur feu moyen pour obtenir un caramel à sec. Ne jamais remuer le... Lire la suite

Tiramisu aux framboises Ingrédients (pour 6 personnes) : - 4 oeufs - 1 sachet de sucre vanillé + 2 Cc de sucre - 250 g de mascarpone bien froid - 24 biscuits cuillère - 250 g de framboises (fraîches ou surgelées) - 3 Cs de crème de cassis + 6 Cs d'eau A l'attaque! Dans un premier... Lire la suite

Irish Stew Pour 4 personnes 1 kg de bœuf (type bourguignon) – 60cl de Guinness (une grande canette) – 50cl de bouillon de bœuf (1cube) – 3 carottes en bâtonnets – 1 oignon émincé – 1 poireau émincé (le vert aussi!) - 1 petite boîte de concentré de tomate – 4 cuillères... Lire la suite

Jour 1

14h05: Contrôle des 13 chambres dont 2 suites, réparties dans 3 bâtisses. Sans modèle de propreté et d'offres, j'avance à l’aveuglette. Je note tout ce qui me paraît poussiéreux, à repeindre etc. Les touches manquantes à cet hôtel afin d'être à la hauteur...

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Magret de canard aux pommes

Recette hyper rapide... Pour une personne 1 Magret, tu entailles le gras en lignes croisées et hop dans la poêle. Tu prends 2 pommes, tu coupes en petits morceaux, tu épices avec du curry, un peu de cannelle, sel&poivre. Tu jettes la moitié du gras fondu...

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Banana Bread

Aujourd'hui je voulais mettre en ligne une recette de banana bread, pain à la banane mais ressemblant largement plus à un cake. Sauf que...comme c'est moi... pour l'instant les tests n'ont pas été concluants. Non pas que le cake soit dégueu ( la preuve,...

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Gelée de Pommes

Bon la gelée c'est pas trop mon truc, c'est joli à regarder mais à goûter.. bof bof. Sauf que! quand tu en étale sur une tarte... déjà là ça a plus de classe! Elle brille et devient toute moelleuse hmmmm.... Alors là moi j'avais 5 kgs de pommes à écouler...sachant...

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Ma version de la sauce tomate bolognaise

Alors oui, la bolognaise c'est une vraie recette, qui n'a rien à voir avec celle là. Mais moi, c'est comme ça que je la fais et que je l'aime! Ingrédients: 1 barquette de bœuf haché (400g en moy) 1 oignon 1 carotte 1 gousse d'ail 1 boite de tomate en...

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Caramel au beurre salé (à tartiner partout)

Pour un pot à confiture: 160 g de sucre en poudre 80 g de beurre demi-sel (à garder bien froid) 20 cl de crème épaisse A l'attaque! Mettez dans une casserole le sucre et faites chauffer sur feu moyen pour obtenir un caramel à sec. Ne jamais remuer le...

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Tiramisu aux framboises

Ingrédients (pour 6 personnes) : - 4 oeufs - 1 sachet de sucre vanillé + 2 Cc de sucre - 250 g de mascarpone bien froid - 24 biscuits cuillère - 250 g de framboises (fraîches ou surgelées) - 3 Cs de crème de cassis + 6 Cs d'eau A l'attaque! Dans un premier...

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Irish Stew

Pour 4 personnes 1 kg de bœuf (type bourguignon) – 60cl de Guinness (une grande canette) – 50cl de bouillon de bœuf (1cube) – 3 carottes en bâtonnets – 1 oignon émincé – 1 poireau émincé (le vert aussi!) - 1 petite boîte de concentré de tomate – 4 cuillères...

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